パングランプリ東京２０１７でグランプリに輝いた日本一のシュトーレン。 シュトーレンの本場フランス・アルザス地方で修業したシェフが作り出す至極の一品。 ケーキ屋さんより発酵を深く知り、パン屋さんより素材の風味を引き出す技術がある、ソレイユの得意ジャンルなので、ソレイユのシュトーレンはどこよりも美味しいのです。 レーズンを洗ってからスタッフ総出で手選別して、オーブンで焼く事によって、ラム酒をたっぷり吸い込ませた自家製ラムレーズンは格別です。 カルフォルニアフィッグコンテストで優秀賞を獲ったイチジクは赤ワインとスパイスで煮込み、全く別の材料へと調理します。 ドライフルーツは別々のお酒を個々に漬け込む事で、フルーツの香りを強化しています。 フルーツひとつひとつにこれだけ手間をかける事は人気店であれば、やっている時間がとれないので、 『ここまで香りにこだわって製作しているシェフ』はいないんじゃないでしょうか？ 厳選したフルーツとスパイスの織り成す香りのシンフォニーをお楽しみください。 全ての工程にこだわり、１つ１つ手作りで作っている為に大量生産できないので、発送までお待たせしてしまう場合がございます。 納期が気になる場合はDMで事前に問い合わせください。（リクエストが多いので夏季でも製造しております。）